Veruscake | Tienda De Postres | Talleres - Blog - Tipos de bizcochos

Existen varias formas de clasificar los tipos de bizcochos, esto depende de la cantidad de grasa que lleve su elaboración o bien en función del método de cocción empleados, acá te enseño 2 de ellos.

Bizcochos Ligeros: 

✨ Son a base de huevos, azúcares y harinas. 

✨ La miga es alveolar y seca. Necesita ser humedecido con almíbar. 

✨ Es ideal para elaborar tortas frias como la tres leches. 

✨ Es súper liviano, la miga es un poco incolora. 

✨ Su tiempo de cocción es de 25 min aproximadamente. 

Bizcochos pesados: 

✨ Base de grasas sólidas, azúcar , huevos, harina y leche. 

✨ La miga es más cerrada, compacta, húmeda. 

✨ Es un bizcocho muy esponjoso, la miga es de color amarillenta. 

✨ Ideal para realizar tortas de vitrinas, resistentes al calor. 

✨ Tiempo de cocción de 45 min aproximadamente. 

Es de gran utilidad conocer los tipos de bizcochos para que decidas con cuál te conviene trabajar, utilizar y vender. 

Con amor, veru. 🧁