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Ingredientes
Crumble de cambur
- 1 cambur grande.
- 1 huevo pequeño.
- 80 gr de Sirope de papelon o azúcar morena.
- 40 gr de mantequilla derretida.
- 1/2 cdita de vainilla
- 80 gr de harina de avena. ( O avena en hojuelas que puedes procesar en la licuadora, al igual que la linaza).
- 10 gr de linaza blanca.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 1/2 cdita de sal.
Crumble de avena (Opcional)
- 1/2 taza de harina de avena.
- 2 cdas de azúcar refinada.
- 1 cda de linaza.
- 1 cda de mantequilla.
Instrucciones:
- Hacer un puré de cambur con la ayuda de una tenedor.
- Agregar el huevo y mezclar con un batidor de globo.
- Agregar esencia, añadir mantequilla, Sirope de papelon o azúcar morena.
- Integrar la harina de avena, linaza blanca, polvo de hornear y sal. Mezclar muy buen.
- Esparcir la mezcla en seis capasillos. Mientras se realiza el crumble.
- Para el crumble, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa arenosa.
- Verter en todos los muffins, llevar al horno por 25 min a 170°c. Desmoldar y disfrutar.
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