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FLAN ESPONJOSO DE COCO
Este flan de coco es delicioso y queda con una esponjosidad y cremosidad sublime. En un molde de 13 cm rinde para 4 porciones.
¡El flan es un postre tradicional típico de nuestra gastronomía!
Ingredientes
- 250 ML de leche de coco
- 80 gr de leche en polvo
- 100 gr de azúcar (para el flan)
- 50 gr de azúcar (para el caramelo)
- 2 huevos grandes
- 2 cdas de harina de trigo o fecula de maíz
- Coco para decorar
Instrucciones:
- En un bolw agregar la leche de coco, incorporar la leche en polvo, mezclar.
- En una olla llevar a calentar está mezcla de leches.
- En otro bolw, cascar los dos huevos enteros y agregar el azúcar, blanquear con un batidor de mano. Agregar la mezcla de leches caliente para atemperar.
- Unir todas las mezclas y reservar.
- Hacer un caramelo directo con el azúcar, agregarla al molde o quesillera y llevar a la cocina hasta fundir el azúcar. Esparcir el caramelo por todo los bordes.
- Verte la mezcla del flan en el molde, hacer un baño de María y tapar con papel aluminio.
- La cocción es por 1 hora y media aprox. Puede ser en el horno o cocina.
- Una vez listo quedará esponjoso y se separa de los bordes fácilmente. Refrigerar por unas horas, desmoldar y listo.
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