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Lunes 05 de Feb del 2024
Novedades de la pastelería 2024
Te mencionaré las tres tendencias que me generan grandes expectativas.
Si seguimos una secuencia del año 2023 veremos qué en la pastelería la tendencia que más predominaba era lo minimalista. Ya para mediados de año hubo una revolución con la tecnología y aparentemente este año también seguirá así. Veamos a continuación:
Inspiración tecnologica "Experiencia Delight", Reinvención de los clásicos, Autenticidad local.
En la experiencia tecnológica; las tiendas físicas pueden aprovechar este interés de los consumidores ofreciendo productos que generen satisfacción en un entorno inolvidable, como lo puede ser que los consumidores vean a los pasteleros en acción tras una cocina con paredes de vidrio , como elaboran el producto que van a consumir. Esto es toda una experiencia entretenida y sensorial.
Reinvencion de los clásicos; innovar en lo desconocido. Lo que ya conocemos, este año vamos a darle innovación. Los consumidores muy poco se arriesgan a consumir productos totalmente nuevos, por esta razón buscan probar productos con un aspecto familiar. Que sea emocionante de comer pero con un sabor y textura conocidos.
Autenticidad Local; Ahora la mayoría de los consumidores apoyan que los ingredientes utilizados en las preparaciones sea con insumos locales, para ellos un regalo cercano es mejor que un regalo lejano. Aprovechar los productos locales que ofrece tu país es clave para tener éxito este 2024.
Fuente -Taste tomorrow-
No obstante, no todo llega hasta aquí. Tenemos una revolución con los pasteles tendencias; algunos que cabe destacar, pasteles vitange, pasteles de corazón, pasteles coquette.
Espero que está información habrá un camino de oportunidades en los productos que le ofrecerás a tus clientes en este año. Con cariño, verus. 🧁
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